si ottiene dai pomodori, che in estate si fanno essiccare al sole.
In parole povere è il pomodoro secco
con un po' di basilico
e un filo d'olio
che viene triturato.
In alcune parti della Sicilia viene usato
come sostituto del dado
per insaporire minestre, brodo di carne e
anche per farcire un buon panino
o nella vesione classica
con il "pane di casa" appena sfornato
un filo d'olio e un pizzico di pepe .
non occorre che vi dica quanto sia buono !!!!
Nessun commento:
Posta un commento