le .......

ecco a voi dolcetti sardi che ricordano  a tratti le chiacchiere

questi dolcetti li ho assaggiati in Sardegna  tempo fa'

buonissimi e molto golosi.

Vi voglio informare che qui a Barrafranca paesino dell'entroterra siciliano....

NEVICAAAAAAAAA

lo so' state pensando ...e allora???

eehheheh è insolito per noi vedere la neve

naturalmente  ha nevicato per poco

ma va bene cosi' ci accontentiamo

gli ingredienti sono:

250 gr di farina 00

50 gr di farina 0

25 gr di strutto

2 uova

2/3 cucchiai di liquore amaretto

olio di semi per friggere

4 cucchiaini di miele

4 cucchiaini di zucchero

4 cucchiaini di acqua

in una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti

lavorate energicamente il tutto

per ottenere un impasto cosi'

con il mattarello o meglio ancora

con la macchinetta per la sfoglia

tirate la pasta molto sottile

con una rondella iniziate a formare delle strisce

arrotolate le strisce ottenute su se stesse

in questo modo

adesso friggetele in abbondante olio bollente

miraccomando non devono colorirsi molto

dopo averle fritte

prendete un pentolino e fate sciogliere lo zuccheo con l'acqua

quando il tutto è sciolto incorporate il miele e mescolte

prendete i dolcetti fritti e passatele nel pentolino con il miele e zucchero

questi sono per voi

 bacioni

ma che bel premio!!!!!!!!

Sorpresa sorpresa

SaNi

http://crearecon.blogspot.com/

mi ha fatto trovare nel suo blog

tralaltro bellissimo ci trovate
creazioni di  pasta di mais

realizzati interamente da lei

e credetemi sono favolose....

Questa sorpresa!!!!!!!!

GRAZIEEEEE

Regalo graditissimo che io girero' ad altri 5 blog

Queste sono le regole che bisogna seguire per portare avanti questa simpatica idea:

1) Accettare il premio e scrivere un post a riguardo,

2)Scegliere da 3 a 5 blog che vi piacciono e che volete far conoscere comunicando loro che hanno ricevuto il   premio,

3) Linkare il post alla persona che ve lo ha inviato.

Lo scopo di questo premio è dare la possibilità ai nuovi blog di farsi conoscere un po' di più.

Allora i blog che ho scelto com'è scritto sopra sono nati da poco e quindi questo simpatico premio servirà a  dar loro piu' visibilità

Maria Luisa

http://marilumachebonta.blogspot.com/

Iris

http://iris-lacucinasemplicediiris.blogspot.com/

Giglio

http://giglio-emozioniepensieri.blogspot.com/

Chocolate Rose

http://chorose.blogspot.com/

Giovanna

http://www.burroealici.net/

il basso

Ieri  è  stato il compleanno di mio cognato

40  tondo tondi

E siccome è un bassista ho deciso di preparargli una torta a tema

eccolaaaaaa

 ingredienti per 2 torte

550 gr di burro morbido

15 uova

400 gr di zucchero

800gr di farina

Il succo di un limone piccolo

Con un frullatore sbattete  i tuorli con lo zucchero aggiungendo un goccio d’acqua calda

Fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso

Aggiungete il burro a pezzettini

E continuate a sbattere il tutto

Incorporate la farina sempre con il frullatore

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale

Adesso mettete un po’ di albume nella ciotola del composto e mescolate energicamente con una

Paletta  aggiungete il resto degli albumi e mescolate dal basso verso l’alto

Aggiungete il succo di limone e continuate a mescolare

Prendete 2 teglie rettangolari

Una di circa  35 cm   e l’altra un po’ piu’ piccola

Trasferite piu’ della metà del composto nella teglia piu’ grande

E l’altro in quella piu’ piccola infornate  a 180° per circa 30 minuti

con la teglia piu' piccola ho ricavato il manico del basso

mentre con l'altra la cassa

le torte sono state farcite con una mousse al limone

e bagnate con il succo di arancia e limone

ricoperti da cioccolato fondente e cioccolato al latte fuso

il basso è durato pochissimo

l'abbiamo divorato

buonissimo

il solito ..insolito cestini di purè

finalmente sono riuscita a trovare un po' di tempo per postare

questa ricetta , ingredienti molto semplici

ma proposti in modo originale

scusate per le foto ma ho la macchina fotografica

che mi stà abbandonando

Ingredienti

1 kg di patate ,25 gr di burro

Latte ,Sale ,2 tuorli

Ripieno

3 peperoni

2 zucchine piccole

½ cipolla

2 pomodori

Tagliate a strisce i peperoni

Metteteli in una padella con un filo d’olio

E cuocete fino a quando i peperoni diventino morbidi

Aggiungete la cipolla le zucchine tagliate a cubetti

E fate cuocere , dopo circa 10 minuti aggiungete

I pomodori  che avrete precedentemente tagliato

a cubetti ,insaporite con il sale e se vi piace un bel pizzico di curry

Lavate le patate e fate cuocere in una pentola coperte di  acqua

La cottura è di circa 30 minuti dall’inizio dell’ebollizione

Appena sono cotte  passatele nello schiacciapatate

Per ridurle in purea

Aggiungete il burro, un pizzico di sale ,il latte a filo

fino a quando il composto  avra’ la consistenza densa ma cremosa

Lasciate raffreddare un po’ e aggiungete i tuorli

Rivestite una placca  con carta forno

Mettete il purè in una tasca con la bocchetta a stella

Formate i cestini prima facendo un cerchio coperto di purè

E poi fate i bordi 2 giri

Mettete il tutto in forno già caldo a 200° e fate cuocere

Per circa 15 minuti

Sfornate i cestini e ricopriteli con il condimento

Aggiungete cubetti di formaggio

e adesso non vi resta che assagiare questa meraviglia......

chocolatin ...pardon.. chocolaton

Senpre e solo cioccolato

in tutte le forme consisitenze

e abbinamenti

questi sono pirottini di cioccolato

 indovinate il ripieno???

  mousse al cioccolato ( e te pareva... )

golosissimi  paradisiaci e chi piu' ne ha piu' ne metta...

                                                             ingredienti per i pirottini

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di cioccolato al latte

spezzettate il cioccolato  fondente

mettetelo in un pentolino

e trasferitelo in un altro pentolino piu' grande

pieno a metà di acqua ( bagnomaria)

fate cuocerea fuoco basso

fino a quando il cioccolato non si scioglie

togliete dal fuoco e unite il cioccolato al latte

e fate sciogliere mescolando e fate raffereddare rapidamente

rimettete il pentolino nell'altro sempre a fuoco dolce

e fate ammorbidire di nuovo

togliete dal fuoco e fate intiepidire  il cioccolato

pennelate i pirottini di carta rivestendoli completamente di cioccolato

                                   

lasciateli asciugare bene (tenendo da parte il cioccolato fuso

a bagnomaria per mantenerlo fluido)

ripetete l'operazione per formare uno strato ben solido

lasciate asciugare i pirottini

                                                

Ripieno

mousse al cioccolato

ingredienti :

200 gr di cioccolato fondente

250 ml di panna da montare

2 tuorli di uova

2 albumi

2 cucchiai di zucchero

procedimento

fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria

aggiungete mezzo bicchiere di panna da montare

(prendendolo dalla quantità indicata )

montate la restante panna

montate a parte gli albumi a neve

sbattete i tuorli con lo zuchero e aggiungete il cioccolato fuso

quando il composto è ben amalgamato

versate la panna montata

e mescolate  con un cucchiaio di legno dall'alto verso il basso

aggiungete gli albumi montati a neve

mescolando con delicatezza sempre dal basso verso l'alto

 

dividete la mousse

in due ciotole

con la prima riempite dei bicchierini

l'altra rimarra' nella ciotola

mettete in frigo per almeno 2 ore

trascorso questo tempo

prendete i pirottini rivestiti di cioccolato

e togliete la carta esterna

trasferite la mousse in una sac a posc

e riempite i pirottini

spolverizzate con cacao amaro

 piu' cioccolatosi di cosi' non si puo'

love

E' doveroso fare gli auguri a tutti gli innamorati

                       

Il mio personale augurio è rivolto invece a chi

ama la vita

a chi affronta le difficoltà con coraggio

a chi riesce a sorridere nonostante tutto                 

a chi trova sempre tempo per gli altri

a chi sogna

a chi crede che il sole torna a risplendere

a chi sbaglia e impara dall'errore

a chi si arrabbia ma poi chiede scusa 

a chi sorride

a chi  ama incondizionatamente

a chi si accorge di amare nonostante tutto

a chi riflette sull'amore

e a tutti quelli che fanno parte della mia vita

                                    

 Love is free, free is love,            
Love is living, living love,
Love is needing to be loved.

Siete tutti fritti

si frigge .....possiamo dire che il carnevale è vicino

e diconseguenza si ha la scusa  per preparare tante delizie tutte

rigorosamente FRITTE

oggi vi propongo delle sfiziose , buone , golose

ciambelline profumate

la ricetta è ottima infatti non sembrano neanche fritte

sono dorate e profumate

provatele

ingredienti

300 gr farina di manitoba

200 gr di ricotta (io ho usato le ricottine che si trovano al banco frigo )

100 gr di zucchero

un pizzico di sale

la scorza grattuggiata di limone e arancia

un pizzico di vanillina

2 uova

disponete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente

lavorate brevemente per amalgamare tutti gli ingredienti

il composto deve risultare liscio e omogeneo

trasferite limpasto in un piano di lavoro infarinato

e con poca pasta alla volta formate dei cordoncini che andrete ad intrecciare

chiudendo le estremità per formare una coroncina

friggete in abbondande olio bollente le ciambelline poche per volta

appena diventono dorate scolatele e passatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso

trasferitele su un piatto e spolverizzate con lo zucchero a velo

bontà divina

"SEMU TUTTI DEVOTI TUTTI"

Eccomi di ritorno da Catania

Domenica mattina si è conclusa la festa in onore di S. Agata

E come ogni anno rimango sempre stordita La festa di s. agata è da vedere , non si puo’ comprendere la profonda devozione che hanno i catanesi se non  la si  vive  soprattutto nei giorni  3 , 4 , 5 di febbraio che sono il culmine dei festeggiamenti

in questi giorni Catania si ferma e il senso di appartenenza è più forte che mai

si vive , si respira, si mangia  in funzione dei festeggiamenti della patrona

non esiste la notte e ne il giorno è tutto un continuo di preghiere,  grida invocazioni  fuochi  e candele accese  

il 3 febbraio

ecco le CANDELORE che rappresentano un omaggio che i devoti apparteneti alle diverse categorie fanno alla santa patrona

percorrono accompagnate da bande musicali le vie cittadine

il 4 febbraio

alle prime luci dell'alba il Duomo si riempie di devoti che aspettano con ansia le reliquie di S.Agata

che verrano poste su un trono d'argento

la chiesa è uno stuolo di fazzoletti bianchi che sventolano all'arrivo della Patrona

un'emozione che sorprende soprattutto quando allo sventolio viene accompagnato il grido

"tutti devoti tutti ,cittadini viva S. Agata "

ed ecco che dopo la messa dell'aurora inizia la processione

5 febbraio

S.Agata rientra in mattinata  per poi uscire nel pomeriggio ,e continuare fino all'indomani mattina quando rientrerà in chiesa

le vie si riempiono di devoti che con il "Sacco" portano i ceri  accompagnando la Patrona

e  non potevano mancare i dolci ecco

le "MINNE DI S. AGATA"

piccoli capolavori della pasticceria catanese

simili alla classica cassata

 ma oltre a questi le vie della città si riempiono di odori

profumi di mandorle , caramello ,mele candite

bomboloni

profumi inebrianti

questo è l'arrivo di giorno 6 davanti al convento delle monache di clausura

che per l'occasione escono intonando un canto e omaggiando la santa con un mazzo di fiori

questo è un momento molto emozionante 

                          

 

eccoci arrivati alla fine

S. Agata viene riportata nel Duomo

e tutti i devoti la accompagnano sventolando i fazzoletti

e dedicandole parole dolci

  ho descritto solo

 una minima parte di cio che è questa festa

ma anche se l'avessi descritta alla perfezione non

sarei riuscita lo stesso a trasmettervi le emozioni che si provano in questi giorni

A ognuno il suo..biscotto

e la saga continua

i biscotti sono sempre richiestissimi in famiglia

e allora per accontentare tutti ho preparato una frolla

la cui ricetta è presente in tanti blog e quindi la conoscete benissimo

e devo dire che è ottima

ma ho aggiunto aromi e spezie

"personalizzandoli" e quindi a ognuno il suo biscotto preferito

ingredienti per la frolla

500 gr di farina 00

300 gr di burro freddo

150 gr di zucchero  a velo

4 tuorli +1 uovo intero

1 cucchiaino di cannella

 3 pizzichi di zenzero

1 cucchiaino di cacao

1 cucchiaino  di caffè

 i semi tritati  finemente di 2 bacche di cardamomo

2 pizzichi di vanillina

in una ciotola capiente verate la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti

con la punta delle dita  amalgamate gli ingredienti formando un impasto "sabbioso"

                 aggiungete lo zucchero e le uova fino a ottenere un impasto morbido e amalgamato



dividete l'impasto in 4 palline

in una aggiungete il cacao

nell'altra il caffè con i semi  del cardamomo

nell'altra la cannella con lo zenzero

e nell'ultima   2 pizzichi di vanillina

miraccomando di amalgamare gli ingredienti in fretta

la pasta frolla non deve essere lavorata troppo

avvolgete ogni singola pallina nella pellicola e mettetela in frogo per circa 40 minuti

predete un foglio di carta forno e stendetelo sul tavolo

infarinatelo leggermente e iniziate a stendere il primo impasto

lo spessore dipende dai vostri gusti

se preferite dei biscotti croccanti tirate la sfoglia sottile circa 1/2 cm

altrimenti 1 cm di spessore

formate i biscotti

con delle formine per biscotti

o semplicemente dategli la forma con una tazzina capovolta

infornate per ciraca 7/8 minuti  a 170 ° non devono colorirsi tanto

(la temperatura  dipende come al solito

dal vostro forno )

ecco quelli al cacao

   
                                                               cannella e zenzero

caffè e cardamomo

vaniglia

che bel vassoio



è stato per poco un bel vassoio

alla fine è rimasto un  piattino carino

( si vede che amano i biscotti )

UN DONO INASPETTATO

GRAZIEEEEE!!!!!!!!!!!

A

                                     FRANCA                               

                             http://franca-lagiostradellavita.blogspot.com/                          

                                 

                        STEPHANIE                 

                         http://stephanieclub.blogspot.com/                   

      

                              GEGE'                         

                  http://cantocucinomangio.blogspot.com/      

PICETTO    

http://picetto.blogspot.com/

 

PER  QUESTO BELLISSIMO REGALO

Il premio Stylish Blogger Haward ha delle piccole regole:
- ringraziare la blogger donatrice
- raccontare 7 cose di sè
- donare il premio ad altri 10 blog conosciuti.
(questo non deve essere comunque un obbligo)

inizio a raccontarvi qualcosa di me

1 sono siciliana abito in provincia di enna

precisamente a barrafranca

2 mi piace mangiare (eheheheh che novità )

3 cucino perchè oltre a dover sfamare la famiglia

mi sento realizzata in questo

 4 ho paura del buio e del burattino chiamato pinocchio

( è una strana fobia lo so' )

5 mi piace leggere

non seguo  un unico genere

  la mia lettura dipende dal mio stato d'animo

(diconseguenza ho parecchi libri )

6 ho 36 anniiiiiiiiiiiiiii

(questo non lo sapevate )

7 mi piace questo mondo fatto di padelle

pentole , forni , ricette

e soprattutto mi piacete voi che ogni giorno mi arricchite

 con le vostre ricette , i  consigli e i  vostri commenti

  quindi questo bellissimo omaggio lo dono a

 tutti voi che continuate a seguirmi

BACI

KATYA