Mini gatto' di patate

Questa è una ricetta che prevede come ripieno quello che più vi piace

o che rimane in frigo come gli affettati , il formaggio , sottilette

insomma svuotate il frigo e preparate questi deliziosi mini gatto' di patate.

Io li preparerò con prosciutto e un po' di caciotta .

Ingredienti per 11/12 pirottini

patate 1 kg

parmigiano 40 gr

uova 2 piccole

latte 3 cucchiai

sale un cucchiaino

pepe

ripieno prosciutto sminuzzato

caciotta tagliata a quadretti

Procedimento

in una pentola piena d'acqua ponete le patate

e lasciatele bollire per circa 30 minuti

mi raccomando l'acqua deve coprire le patate.

Per capire se le patate sono cotte infilzatele con una forchetta

all'interno devono risultare morbide

dopo di ché toglieteli dalla pentola e fateli raffreddare un po'

togliete la buccia e schiacciatele con lo schiacciapatate

se non avete lo schiacciapatate armatevi di buona volontà

e schiacciatele con una forchetta

aggiungete le uova, il latte il parmigiano sale pepe e mescolate .

Adesso preparate i pirottini di alluminio spennellandoli di olio e cospargendoli di pangrattato ( io ho usato le fette biscottate ) per evitare che il composto si attacchi.

Iniziamo a riempire i nostri pirottini

con un cucchiaio mettiamo un po' di composto sul fondo

sopra mettiamo un po' di prosciutto e un po' di caciotta

ricopriamo con dell'altro composto di patate e

spolverizziamo sopra con un po' di pangrattato

continuiamo fino a riempire tutti i pirottini.

Trasferiamoli in una teglia e inforniamo per circa 25 minuti

e facciamo gratinare per altri 5 minuti

ed ecco a voi..........

io li ho accompagnati con pomodorini secchi

buonissimi....

Forse non sapevate che......

la salvia

          

oltre ad essere usata in cucina per insaporire carni e sughi  ha anche delle proprietà terapeutiche

e nel corso dei secoli è stata usata come  “deterrente” contro febbre e tosse ,cicatrizzante sulle ferite e piaghe difficili da rimarginare e addirittura considerata dai romani come pianta sacra.

Le proprie benefiche sono tante , ma come tutte le erbe deve essere usata con cautela.

Io ve la propongo come colluttorio

essendo una pianta con proprietà antibatteriche diventa se preparata come un' infuso, un'ottimo colluttorio

da usare mattina e sera , il procedimento di preparazione è semplicissimo:

in una pentola portate quasi a bollore  mezzo litro di acqua , aggiungete

 all'incirca una ventina di foglie di salvia  e fate sobbollire a fuoco basso per circa 7/8 minuti

dopo di che spegnete il fuoco e lasciate macerare per 10 minuti

filtrate e trasferite l'infuso di salvia in una bottiglietta di vetro

ecco pronto un colluttorio naturale .

Dimenticavo le foglie strofinate tra i denti  vengono usate come sbiancante naturale. 



Salame dolce

Mi capita ogni tanto di comprare al supermercato diverse marche di biscotti

con l'andar del tempo mi ritrovo ad averne in dispensa un bel po' aperti

e come sapete i biscotti se rimangono aperti per qualche giorno perdono la loro croccantezza e diventano un po' molli ( cosa che a me non piace tanto) , per rimediare e naturalmente non buttare via i biscotti mi sono inventata il salame al cioccolato rivisitato .

Come al solito semplicissimo da fare .

ingredienti :

250 gr di biscotti

20 gr di burro sciolto                            

2 cucchiai di cacao amaro

4 cucchiai di latte

procedimento :

prendete 200gr di biscotti metteteli nel mixer e triturateli ( gli altri 50 gr teneteli da parte )

se non avete il mixer basta metterli in un sacchetto per congelare e batterli fino a che non diventino come la farina , trasferirteli in un contenitore e aggiungete il burro,il cacao ed il latte

mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo , prendete i rimanenti biscotti e sbriciolateli con le mani a pezzi più o meno piccoli , aggiungeteli all'impasto e mescolate .

Trasferite

il composto in un foglio d'alluminio o carta forno dandogli la forma di un salame, a questo punto ponete in frigo fino a quando non diventa compatto (  se messo in freezer  anche un'ora può bastare).

Il risultato è questo

Strawberry fields

Le ultime fragole per quest'anno

neanche a dirlo ce le siamo mangiate tutte .

BISCOTTIIIIIII !!!!!!!

Biscotti con pezzi di Cioccolato... Semplici e Veloci !!!!

o meglio "succedanei" dei famosi cookie americani

E' un caldo e soleggiato pomeriggio di fine estate ( mi piace definirlo cos'i anche se siamo gia' ad inizio autunno ) vorrei preparare qualcosa di dolce me non so cosa .....all'mprovviso ecco la folgorazione preparo dei biscottini da prendere con il caffè, e siccome non ho troppo tempo da perdere decido di preparare i biscotti con pezzi di cioccolato.

Vi assicuro che sono facili da preparare e naturalmente buonissimi !!!!!!!!!

INGREDIENTI PER 35 BISCOTTINI CIRCA
100 g. di burro morbido
150 g. di farina
2 uova
100 g. di cioccolato al latte
90 g. di zucchero di canna
1 bustina di vanillina

In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero.

Aggiungete le uova e la vanillina, mescolate.

Aggiungete la farina e il cioccolato che avete precedentemente spezzettato

Mescolate in modo da far amalgamare bene gli ingredienti tra loro.

Far riposare il composto in frigorifero per 30 min. O 15 min in freezer

Preriscaldate il forno a 180

Foderate una teglia con carta forno

Trascorsi i 30 min. Prendere il composto e formare delle palline di grandezza quanto una noce (se preferite potete farle più grandi) disponeteli nella teglia e dopo aver inumidito un po' le mani schiacciatele leggermente e metteli in forno ( io ho il forno a gas di conseguenza i tempi di cottura si differiscono un pò, per questi biscotti ho impostato il forno a 180 gradi e li ho messi nel ripiano a metà altezza per 8 minuti, trascorsi i minuti ho acceso il gril e spento il forno e li ho tenuti per altri 2 minuti )

Ed Ecco a Voi il risultato...

PASTA CON CAROTE

Inizio questa nuova avventura con una ricetta semplicissima e molto leggera, adatta anche a chi è a dieta.

La pasta con …..carote carote carote

ingredienti per 4 persone :

pasta 400g

carote 6 già spuntate e lavate

cipolle 1

passata di pomodoro 100ml

sale qb

Pepe

latte 50ml

                        

procedimento :

tagliate le carote a rondelle insieme alla cipolla , mettetele in un pentolino e copritele con l'acqua

fate bollire fino a quando le carote e la cipolla non diventino morbide, a questo punto una parte di l'acqua sarà evaporata e con quella che rimane frullate il tutto con un frullatore ad immersione

dopo aver fatto questo trasferite il composto in una padella . aggiungete la passata di pomodoro salate a vostro piacimento considerando che le carote sono dolci e cuocete per all'incirca 5 min. a fuoco basso (coprite con un coperchio altrimenti vi ritroverete la cucina a pois arancio......)

trascorsi i 5 min. aggiungete il latte e fate andare per altri 2 min a fuoco basso

alla fine aggiungete un filo d'olio, scolate ala pasta al dente ( io preferisco quella integrale )e passatela nella padella insieme al sugo, mescolate, pepate e.......

Buon appetito