Facciamo l'albero !!!!!!

Questa ricetta l'ho presa dalla rivista “CUCINARE BENE”

vi metto la ricetta per come è scritta nella rivista

anche se devo dire che non è molto esauriente

come spiegazione passo passo

le difficoltà che ho incontrato riguardano:

la pasta , mi è venuta troppo molle

e quindi ho aggiunto un po' di farina ( circa 70/80 gr )

i biscotti mi sono venuti un po' di piu'

( ho fatto un mini albero )

le misure le ho calcolate in diametro.

Ingredienti :

920 gr di farina 00

375 gr di burro

300 gr di zucchero

60 ml di latte

1 cucchiaio di zenzero

1 cucchiaio di cannella

3 cucchiai di cacao

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

sale fino

Preparate con dei cartoncini

una serie di stelle a 5 punte  a scalare a partire

 da 22 cm- 18 - 16 - 14 - 12 - 10- 8- 6-4 -2

Preparazione :

fate ammorbidire il burro in una ciotola

setacciate 900 gr di farina con il lievito

in una seconda ciotola

lavorate il burro con lo zucchero

fino a renderlo gonfio e cremoso

lo zucchero aggiungetelo un po' alla volta

versate il latte e le uova uno alla volta

continuando a lavorare il composto fino

 a renderlo liscio e omogeneo

formate un panetto e riponete in frigo per circa 30 minuti

riprendete l'impasto e suddividetelo in 3 parti

unite a una parte lo zenzero,

a un'altra la cannella  e al terzo il cacao

ripiegate  gli impasti rapidamente con le dita

per non scaldarli

( volendo potete riporli in frigo per altri 10 min. )

stendete gli impasti sul piano da lavoro infarinato ( io ho usato la carta forno )

a uno spessore di almeno 1 cm, con un mattarello

ritagliate con una rotella le stelle seguendo i cartoncini ,

accendete il forno a 180°

trasferite le stelle nella placca ricoperta di carta da forno( per non farli attaccare )

formate al centro di ogni stella un foro con uno spiedino da cucina

( io ho lasciato perdere )

infornate per circa 12 min. devono prendere un leggero colore dorato.

Adagiate la prima stella ( quella piu' grande ) su un cartoncino

infilate al centro lo spiedino di legno e procedete inserendo man mano

le altre stelle a scalare nella misura. 

che bell'alberello !!!!!!!
la decorazione è stata fatta con la glassa di zucchero

ed ecco il mini alberello fatto con i biscotti rimasti

Puntualizziamo che ......
i biscotti erano buonissimi
a tal punto che anche mio marito ( i dolci non gli  piacciono tanto )
li ha divorati .