TORTA GOLOSACCIA

Risplende il sole stamattina ( ve lo dico sempre che in Sicilia il sole non manca mai )

È  domenica  di conseguenza per finire il pranzo domenicale

Non c’è niente di meglio che una buona torta al CIOCCOLATO

Io amo questo nettare degli  dei soprattutto il cioccolato fondente

A volte penso di avere una dipendenza  cronica.

Sono sempre a dieta  ( ma a chi la racconto !!!!!!!!) ma è domenica e quindi il dolce va bene

(anche di lunedi’, martedi’ ,mercoledi’  …….)

provatela è una torta spettacolare

un tripudio di sapori e profumi

Gli ingredienti sono :

100 gr di cioccolato fondente

150 gr di burro

200 gr di zucchero di canna

2 uova

Una tazzina di caffè

250 gr di farina

Lievito 1 bustina

Acqua  calda 100 ml

Special guest   Pepe Zenzero Cannella

Procediamo

Fate sciogliere in un pentolino a fuoco basso

Il cioccolato con il burro

Nel frattempo montate le uova con lo zucchero , l’acqua calda

  E  il caffè  (Deve risultare molto spumoso)

Dopo aver montato per bene incorporate la farina con il lievito

Setacciati mescolando con un cucchiaio di legno

Dal basso verso l’alto

Dopo  aver mescolato  aggiungete il cioccolato fuso ormai intiepidito

A filo mescolando sempre

Trasferite il composto in una teglia imburrata ed infarinata

O come ho fatto io in 2 piccole teglie

Alla prima pero’ ho aggiunto le spezie

Le dosi sono a piacimento io amo le spezie e quindi ne ho messe un bel po’ di pizzichi

La cottura di queste tortine dipende sempre da tipo di forno che avete

Io ho il forno a gas ( si lo so’ ve lo ripeto sempre )

e quindi le ho infornate a forno gia’ caldo per circa 35 min. ad una temperatura di 170 °

alla torta speziata ho aggiunto solo una spolverata di zucchero a velo

(volevo gustarla senza creme per assaporare  le note inebrianti delle spezie )

All’altra torta invece l’ho arricchita con una delicata crema al cointreau

La ricetta della crema la trovate QUI   dovrete solo aggiungere a fine cottura  mezza tazzina di cointreau

Per la bagna sciogliete 2 cuchiaini di  zucchero in mezzo bicchiere d'acqua
con il succo di mezza arancia

(se fate un'unica torta le dosi per la crema vanno bene

Se fate come me invece dovrete dimezzare le dosi  )

( altro consiglio per evitare che la crema raffreddandosi formi la” pellicina “

Metteteci sopra  della pellicola , se la crema vi riesce con i grumi potete frullarla per eliminarli )

Buonissime ve le consiglio provatele tutte e due
 sono letteralmente sparite subito  dal piatto