parliamo di peperoni
oggi vi propongo una pasta con crema di peperoni
ricetta squisita e facile da fare
inoltre i peperoni ( parliamo sempre di prodotti che ci regala la nostra terra e quindi" bio")
sono una fonte ricchissima di vitamina c minerali e potassio
importantissimo per aiutare a contrastare l'ipertensione dovuta alla quantità di sale che
usiamo per insaporire i cibi ( ecco perchè bisogna imparare ad educare il nostro palato)
ingredienti per 4 persone circa
1 cipolla piccola
4 peperoni piccoli
mezzo bicchiere di birra
una fetta di scamorza affumicata
pepe, sale ,curcuma
lavare i peperoni , ed eliminare il torsolo e i filamenti
tagliateli a striscioline lavateli e senza asciugarli metteteli in una padella insieme alla cipolla affettata, aggiungendo un filo d'olio
stufate il tutto per meno di 10 minuti
dopo di chè sfumate con la birra
nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua , aggiungete la pasta e mescolate
dopo aver sfumato con la birra aggiungete un mestolo d'acqua di cottura
un pizzico di sale,pepe e un bel pizzico di curcuma
e trasferite il tutto nel minipimer per essere frullato
riportate la cremina sulla padella e mescolate , appena la pasta è cotta trasferitela nella padella e fate saltare
aggiungete la scamorza affumicata a tocchetti
e... buona vita a tutti!!!!!!!
