finalmente sono riuscita a trovare un po' di tempo per postare
questa ricetta , ingredienti molto semplici
ma proposti in modo originale
scusate per le foto ma ho la macchina fotografica
che mi stà abbandonando
Ingredienti
1 kg di patate ,25 gr di burro
Latte ,Sale ,2 tuorli
Ripieno
3 peperoni
2 zucchine piccole
½ cipolla
2 pomodori
Tagliate a strisce i peperoni
Metteteli in una padella con un filo d’olio
E cuocete fino a quando i peperoni diventino morbidi
Aggiungete la cipolla le zucchine tagliate a cubetti
E fate cuocere , dopo circa 10 minuti aggiungete
I pomodori che avrete precedentemente tagliato
a cubetti ,insaporite con il sale e se vi piace un bel pizzico di curry
Lavate le patate e fate cuocere in una pentola coperte di acqua
La cottura è di circa 30 minuti dall’inizio dell’ebollizione
Appena sono cotte passatele nello schiacciapatate
Per ridurle in purea
Aggiungete il burro, un pizzico di sale ,il latte a filo
fino a quando il composto avra’ la consistenza densa ma cremosa
Lasciate raffreddare un po’ e aggiungete i tuorli
Rivestite una placca con carta forno
Mettete il purè in una tasca con la bocchetta a stella
Formate i cestini prima facendo un cerchio coperto di purè
E poi fate i bordi 2 giri
Mettete il tutto in forno già caldo a 200° e fate cuocere
Per circa 15 minuti
Sfornate i cestini e ricopriteli con il condimento
e adesso non vi resta che assagiare questa meraviglia......
Aggiungete cubetti di formaggio
