Tuiles al rum e nocciole

le tuiles non sono altro che semplici cialdine
usate per accompagnare dolci al cucchiaio
questa ricetta è favolosa le cialdine vengono fragranti
profumate e deliziose
fatele ve lo consiglio sono ottime
abbinate alle varie creme
( confesso le cialde sarebbero venute molte di piu'
se non avessi "spiluccato "di tanto in tanto l'impasto)

ingredienti
60 gr di nocciole tostate
100 gr di zucchero
60 gr di burro morbido
5 cucchiaini di cacao amaro
3 cucchiai di latte
2 cucchiai di panna in polvere (dolceneve )
2 cucchiai di rum
2 albumi (con i tuorli fate la crema
 la ricetta della crema è QUI  basta solo che come aroma usate il rum in fialetta )
45 gr di farina 00

procediamo
Passate nel mixer le nocciole insieme alla zucchero
ecco cosa dovreste ottenere

lavorate a crema il burro e aggiungete le nocciole tritate con lo zucchero
lavorate il composto e versateci il rum , il latte , la panna in polvere
il cacao.Sbattete leggermente gli albumi e incorporateli al composto
amalgamate formando una crema
aggiungete la farina setacciata e mescolate

stendete il composto  acucchiaiate in una teglia foderata con carta forno
e livellate con il dorso di un cucchiaio

infornate per 4/5 minuti a 200°

controllate sempre per non far bruciare le cialdine

appena sfornate potete mettere qualcuna nel mattarello per darle la forma di tegoline

oppure lasciarle raffreddare e poi intingerle nella crema

(ecco la mia coppetta di crema aromatizzata al rum con la tuiles)

una vera bontà

provate gente provate