tiramisu' estivo ( con la speranza che il tempo migliori )
ottimo dolce molto fresco , goloso e soprattutto leggero
perchè al posto del mascarpone c'è lo yogurt e la panna
ingredienti
250 ml di panna fresca
2 vasetti di yogurt alle fragole
7 cucchiai di marmellata di fragole
1/2 foglio di colla di pesce
per la bagna :
1 cucchiaio di limoncello
il succo di 1/2 limone
100 ml di acqua
1 cucchiaio di zucchero
una scatola di pavesini
in una terrina montate per circa 2 minuti
la panna fresca
aggiungete i vasetti di yogurt e continuate a montare
in un pentolino fate sciogliere la marmellata di fragole
con 6 cucchiai di acqua a fuoco molto dolce
nel frattempo fate ammorbidire la colla di pesce mettendola in un piattino
con un po' d'acqua
quando è morbida strizzatela e aggiungetela alla marmellata
passate attraverso un colino a maglie medie
la marmellata
preparate la bagna mettendo insieme tutti gli ingredienti
inzuppate velocemente i pavesini nella bagna
e metteteli in una teglia uno accanto all'altro
aggiungete la panna montata con lo yogurt
e fate uno strato omogeneo
cospargete con metà marmellata e fate un'altro strato di pavesini
( metteteli nel senso opposto al primo strato )
in frigo per almeno 2 ore........
e poi godetevi questa meraviglia
UN ULTIMA COSA....
12/13 GIUGNO SI SI SI SI