oggi una domenica all'insegna del gusto paradisiaco
ho preparato i miei red velvet cupcakes
non vi dico che bontà
ingredienti :
175 g di farina 00
60 g di burro100 g di zucchero
1 uovo
un pizzico di salle
ganache al cioccolato biancouna tazzina di sciroppo di mirtilli rossi
colorante alimentare rosso 2 cucchiaini
2 cucchiaini di lievito per torte
una bustina di vanillina
120 ml latticello se come me non l'avete preparatelo in questo modo :in un bicchiere mettete 1 e 1/2 cuccchiaino di limone
aggiungete il latte e fate riposare per circa mezz'ora
1/2 cucchiaino di aceto
1/2 cucchiaino di bicarbonato
ganache al cioccolato bianco
preparazione:
per la ganache al cioccolato bianco
100 ml di panna liquida
70 gr di cioccolato bianco2 cucchiaini di succo di limone
in un pentolino versate la panna
appena la panna si riscalda aggiungere il cioccolato bianco
spegnete il fuoco e lasciate sciogliere il cioccolato completamente
fate raffreddare
appena la panna si riscalda aggiungere il cioccolato bianco
spegnete il fuoco e lasciate sciogliere il cioccolato completamente
fate raffreddare
frullate per almeno per 10 minuti
appena si addensa versate il succo di limone
e continuate a frullare
quando la ganache è pronta conservatela per 20 minuti in freezer
dopo di che ponetela nel frigo fino a quando i vostri dolcetti non saranno pronti
per i cupcakes:
setacciate la farina il sale la vanillina il lievito
in un'altra ciotola montate il burro con lo zucchero
appena diventa morbido e spumoso aggiungete l'uovo
e continuate a sbattere con il frullatore
miraccomando incorporate bene l'uovo all'impasto
aggiungete lo sciroppo di mirtilli rossi
il colorante e continuate a frullare
appena l'impasto è omogeneo aggiungete
la farina alternandola con il latticello
dopo di che in un bicchierino sciogliete l'aceto con il bicarbonato
aggiungetelo all'impasto e mescolate velocemente
riscaldate il forno a una temparatura di 180°
preparate lo stampo da muffins
e versategli il composto
in forno sempre a 180° per circa 10 minuti (fate la prova stecchino)
fateli raffreddare completamente rima di ricoprirli con la ganache
ed eccoli qui!!!
na' bontà divina
questo è l'interno
ottimi un sapore delicato e avvolgente
alla prossima e un grande bacio a chi passa di qui!!!!!