mercoledì 8 dicembre 2010

Facciamo l'albero !!!!!!



Questa ricetta l'ho presa dalla rivista “CUCINARE BENE”
vi metto la ricetta per come è scritta nella rivista
anche se devo dire che non è molto esauriente
come spiegazione passo passo
le difficoltà che ho incontrato riguardano:
la pasta , mi è venuta troppo molle
e quindi ho aggiunto un po' di farina ( circa 70/80 gr )
i biscotti mi sono venuti un po' di piu'
( ho fatto un mini albero )
le misure le ho calcolate in diametro.



Ingredienti :
920 gr di farina 00
375 gr di burro
300 gr di zucchero
60 ml di latte
1 cucchiaio di zenzero
1 cucchiaio di cannella
3 cucchiai di cacao
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
sale fino
Preparate con dei cartoncini
una serie di stelle a 5 punte  a scalare a partire
 da 22 cm- 18 - 16 - 14 - 12 - 10- 8- 6-4 -2

Preparazione :
fate ammorbidire il burro in una ciotola
setacciate 900 gr di farina con il lievito
in una seconda ciotola
lavorate il burro con lo zucchero
fino a renderlo gonfio e cremoso
lo zucchero aggiungetelo un po' alla volta
versate il latte e le uova uno alla volta
continuando a lavorare il composto fino
 a renderlo liscio e omogeneo
formate un panetto e riponete in frigo per circa 30 minuti



riprendete l'impasto e suddividetelo in 3 parti
unite a una parte lo zenzero,
a un'altra la cannella  e al terzo il cacao
ripiegate  gli impasti rapidamente con le dita
per non scaldarli
( volendo potete riporli in frigo per altri 10 min. )
stendete gli impasti sul piano da lavoro infarinato ( io ho usato la carta forno )
a uno spessore di almeno 1 cm, con un mattarello
ritagliate con una rotella le stelle seguendo i cartoncini ,





accendete il forno a 180°
trasferite le stelle nella placca ricoperta di carta da forno( per non farli attaccare )
formate al centro di ogni stella un foro con uno spiedino da cucina
( io ho lasciato perdere )



infornate per circa 12 min. devono prendere un leggero colore dorato.
Adagiate la prima stella ( quella piu' grande ) su un cartoncino
infilate al centro lo spiedino di legno e procedete inserendo man mano
le altre stelle a scalare nella misura. 




che bell'alberello !!!!!!!
la decorazione è stata fatta con la glassa di zucchero


ed ecco il mini alberello fatto con i biscotti rimasti


Puntualizziamo che ......
i biscotti erano buonissimi
a tal punto che anche mio marito ( i dolci non gli  piacciono tanto )
li ha divorati .

2 commenti:

  1. li ho preparati oggi
    è stato un successone
    grazie per la ricetta
    daniela

    RispondiElimina
  2. anch'io li ho fatti
    sono stati il nostro centrotavola per la vigilia
    li ho divisi in due alberelli

    RispondiElimina

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