biscottini alle mandorle

Ieri sera "gironzolavo " in internet  e mi sono imbattuta nel sito di "DOLCITALIA.NET "

c'era una ricetta di biscotti preparata con la farina di mandorle

e siccome ne avevo un po' in dispensa ho pensato

di prepararli

il risultato è stato ottimo

sono biscottini molto delicati ma con un gusto unico

buonissimi da provare assolutamente

ingredienti :

150 g. di farina bianca;

150 g. di farina di mandorle;

150 g. di burro;

80 g. di zucchero a velo, più quello per guarnire;

una bustina di vanillina;

un pizzico di sale

procedimento

In una terrina lavorate il burro morbido con la farina di mandorle

 lo zucchero a velo e la bustina di vanillina con il sale,

poi incorporate la farina bianca poco per volta.

Amalgamate e fate riposare l'impasto per

trenta minuti in luogo tiepido.

Passato il tempo di riposo stendete la pasta su un piano

 ben infarinato, cercando di ottenere uno spessore di cinque mm.

Ritagliate i biscotti con le forme che desiderate, poi passate in forno

 caldo a 180° per circa dieci minuti.