il solito ..insolito cestini di purè

finalmente sono riuscita a trovare un po' di tempo per postare

questa ricetta , ingredienti molto semplici

ma proposti in modo originale

scusate per le foto ma ho la macchina fotografica

che mi stà abbandonando

Ingredienti

1 kg di patate ,25 gr di burro

Latte ,Sale ,2 tuorli

Ripieno

3 peperoni

2 zucchine piccole

½ cipolla

2 pomodori

Tagliate a strisce i peperoni

Metteteli in una padella con un filo d’olio

E cuocete fino a quando i peperoni diventino morbidi

Aggiungete la cipolla le zucchine tagliate a cubetti

E fate cuocere , dopo circa 10 minuti aggiungete

I pomodori  che avrete precedentemente tagliato

a cubetti ,insaporite con il sale e se vi piace un bel pizzico di curry

Lavate le patate e fate cuocere in una pentola coperte di  acqua

La cottura è di circa 30 minuti dall’inizio dell’ebollizione

Appena sono cotte  passatele nello schiacciapatate

Per ridurle in purea

Aggiungete il burro, un pizzico di sale ,il latte a filo

fino a quando il composto  avra’ la consistenza densa ma cremosa

Lasciate raffreddare un po’ e aggiungete i tuorli

Rivestite una placca  con carta forno

Mettete il purè in una tasca con la bocchetta a stella

Formate i cestini prima facendo un cerchio coperto di purè

E poi fate i bordi 2 giri

Mettete il tutto in forno già caldo a 200° e fate cuocere

Per circa 15 minuti

Sfornate i cestini e ricopriteli con il condimento

Aggiungete cubetti di formaggio

e adesso non vi resta che assagiare questa meraviglia......