martedì 15 febbraio 2011

chocolatin ...pardon.. chocolaton

Senpre e solo cioccolato
in tutte le forme consisitenze
e abbinamenti
questi sono pirottini di cioccolato
 indovinate il ripieno???
  mousse al cioccolato ( e te pareva... )
golosissimi  paradisiaci e chi piu' ne ha piu' ne metta...



                                                             ingredienti per i pirottini
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato al latte

spezzettate il cioccolato  fondente
mettetelo in un pentolino
e trasferitelo in un altro pentolino piu' grande
pieno a metà di acqua ( bagnomaria)
fate cuocerea fuoco basso
fino a quando il cioccolato non si scioglie
togliete dal fuoco e unite il cioccolato al latte
e fate sciogliere mescolando e fate raffereddare rapidamente
rimettete il pentolino nell'altro sempre a fuoco dolce
e fate ammorbidire di nuovo
togliete dal fuoco e fate intiepidire  il cioccolato
pennelate i pirottini di carta rivestendoli completamente di cioccolato

                                   



lasciateli asciugare bene (tenendo da parte il cioccolato fuso
a bagnomaria per mantenerlo fluido)
ripetete l'operazione per formare uno strato ben solido
lasciate asciugare i pirottini
                                                

Ripieno
mousse al cioccolato
ingredienti :

200 gr di cioccolato fondente
250 ml di panna da montare
2 tuorli di uova
2 albumi
2 cucchiai di zucchero

procedimento
fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria
aggiungete mezzo bicchiere di panna da montare
(prendendolo dalla quantità indicata )
montate la restante panna
montate a parte gli albumi a neve
sbattete i tuorli con lo zuchero e aggiungete il cioccolato fuso
quando il composto è ben amalgamato
versate la panna montata
e mescolate  con un cucchiaio di legno dall'alto verso il basso
aggiungete gli albumi montati a neve
mescolando con delicatezza sempre dal basso verso l'alto

 

dividete la mousse
in due ciotole
con la prima riempite dei bicchierini
l'altra rimarra' nella ciotola
mettete in frigo per almeno 2 ore
trascorso questo tempo
prendete i pirottini rivestiti di cioccolato
e togliete la carta esterna
trasferite la mousse in una sac a posc
e riempite i pirottini



spolverizzate con cacao amaro
 piu' cioccolatosi di cosi' non si puo'

20 commenti:

  1. Bellissimi e stragolosi me lo prendo io quel piattino bello cioccolatoso ^_^
    smacckete Anna

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  2. anche il pirottino di cioccolato... slurp!

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  3. Ma questo è un paradiso!!! che ricette ragazzi da favola!! katya me la segno, provo a rifarla, sono veramente deliziosi!!
    Te lo dico con il cuore, verrò spesso a trovarti,
    c'è veramente tanto da scoprire! Un abbraccio!!

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  4. cioccolato contenuto in pirottini di cioccolato. Che droga!

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  5. Che voglia di cioccolato!!
    ...non che sia tanto difficile farmela venire, ma la tua mousse è proprio invitante :)
    a presto!

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  6. grazie
    e si tutto e tanto e sempre cioccolato
    ahahahhhaahah
    bacioni

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  7. Ma tu mi fai svenire con queste leccornie cioccolatose, ho solo una tavoletta di ciocco fondente a casa, metto mano altrimenti ingoio rabbia. Baci.

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  8. Adoro i pirottini di cioccolato da rimpiere con qualsiasi cosa mi tiri a volo... e poi con tt questo cioccolato.. ti tiri su che è un piacere.. ti abbraccio ang

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  9. Ciao!!! garzie epr il commento lasciato al mio blog... Adoro i cioccolatini e questi tuoi son sublimi.. con quella mousse!!!!! gnammm.. Torna a trovarmi se ti fa piacere!!!! buona giornata :-D

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  10. Ciao, faccio un salto per ringraziarti del commento e per farti i complimenti per questi biscottini con pirottine al cioccolato annesse.. saranno buonissimi!!
    Un abbraccio

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  11. Meravigliosi questi tuoi cioccolatini! Grazie epr essere passata nel mio blog.
    Tu sei davvero bravissima: complimenti!

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  12. DA DIETA INSOMMA!ANCHE IO STASERA FACCIO DEI DOLCETTI MASCARPONE+CIOCCOLATO,ZERO CALORIE!!!
    BUONA GIORNATA

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  13. vedo che il cioccolato non vi piace per niente ahahahahahha
    siamo in sintonia
    un bacione

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  14. Che goduria!!!!
    E che bella presentazione!!!
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori
    Se ti fa piacere passa a trovarmi
    Alla prossima

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  15. ma come si può resistere al cioccolato? sono stra golosi bravissima!!!
    baci Francesca

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  16. O mamma!! Che bonta' fanno venire l'acquolina in bocca solo a guardrali,e poi la presentazione veramente carina.
    Un abbraccio e una buona giornata, Fausta

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  17. Ciao, cara!
    crei delle meraviglie! la mia golosità non ha limiti...
    Buona giornata :D

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  18. Mi è venuta l'acquolina! Complimenti, hanno un'aria deliziosa.

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

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  19. Il mousse è il mio dolce preferito, lo mangerei ogni giorno! Queste foto sono così appetitose, come me lo mangerei adesso!!!!

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