giovedì 3 febbraio 2011

A ognuno il suo..biscotto

e la saga continua
i biscotti sono sempre richiestissimi in famiglia
e allora per accontentare tutti ho preparato una frolla
la cui ricetta è presente in tanti blog e quindi la conoscete benissimo
e devo dire che è ottima
ma ho aggiunto aromi e spezie
"personalizzandoli" e quindi a ognuno il suo biscotto preferito


ingredienti per la frolla

500 gr di farina 00
300 gr di burro freddo
150 gr di zucchero  a velo
4 tuorli +1 uovo intero

1 cucchiaino di cannella
 3 pizzichi di zenzero
1 cucchiaino di cacao
1 cucchiaino  di caffè
 i semi tritati  finemente di 2 bacche di cardamomo
2 pizzichi di vanillina


in una ciotola capiente verate la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti
con la punta delle dita  amalgamate gli ingredienti formando un impasto "sabbioso"



                 aggiungete lo zucchero e le uova fino a ottenere un impasto morbido e amalgamato



dividete l'impasto in 4 palline
in una aggiungete il cacao
nell'altra il caffè con i semi  del cardamomo
nell'altra la cannella con lo zenzero
e nell'ultima   2 pizzichi di vanillina
miraccomando di amalgamare gli ingredienti in fretta
la pasta frolla non deve essere lavorata troppo
avvolgete ogni singola pallina nella pellicola e mettetela in frogo per circa 40 minuti




predete un foglio di carta forno e stendetelo sul tavolo
infarinatelo leggermente e iniziate a stendere il primo impasto
lo spessore dipende dai vostri gusti
se preferite dei biscotti croccanti tirate la sfoglia sottile circa 1/2 cm
altrimenti 1 cm di spessore
formate i biscotti
con delle formine per biscotti
o semplicemente dategli la forma con una tazzina capovolta
infornate per ciraca 7/8 minuti  a 170 ° non devono colorirsi tanto
(la temperatura  dipende come al solito
dal vostro forno )


ecco quelli al cacao

   
                                                               cannella e zenzero


caffè e cardamomo



vaniglia



che bel vassoio



è stato per poco un bel vassoio
alla fine è rimasto un  piattino carino
( si vede che amano i biscotti )

16 commenti:

  1. Che bei biscotti!!! Fin da bambina ho sempre amato i biscotti fatti in casa... non c'è niente di più buono del loro profumo!

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  2. uno più buono dell'altro!!! smack!

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  3. Bellissimi e deliziosi me li prendo tutti ^_^
    Bravissima baci Anna

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  4. ... e ti credo che durano poco!!
    non devi nemmeno fare la fatica di scartarli
    a presto, matteo

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  5. che bei biscotti assortiti! complimenti! anche per le foto :-D

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  6. DELIZIOSI E PRESENTATI BENISSIMO.....

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  7. E il mio dov'è?!?!? Buonissimi! Vista l'ora, con o senza tè, ne mangerei volentieri una decina... un bacione cara e complimenti per il tuo splendido blog!

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  8. Quanto mi piacciono i biscotti di frolla! Così semplici e perfetti a quest'ora. E poi con tutti quegli aromi che bontà! Ne posso avere tre di ognuno please? ;-)
    Buon fine settimana cara :-)

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  9. Che profumo inebriante!!!
    Bravissima.
    Buona giornata :)
    Lara

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  10. Ma sono bellissimi!! Solo l'aspetto dice davvero molto, credimi.....immagino saranno buonissimi........ Ma che sapore ha il cardamomo? Io non l'ho mai usato, ma ho visto che è una spezia molto utilizzata in tutto....

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  11. i biscotti speziati sono una delizia! brava!:)

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  12. bella presentazione e bei biscottini

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  13. Io li prenderei tutti, non riesco a scegliere...
    Complimenti! Arrivo col tè?

    Baci Giovanna

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  14. grazie a tutti voi
    scusate se non ho risposto prima
    ma sono arrivata da poca da catania
    vi abbraccio

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