Zucca...questa bontà si chiama.. Zucca !!!!!!!

Oggi vi propongo il riso con la zucca

un piatto facilissimo ma molto gustoso

ci occorrono per circa 6 persone :

500 gr di riso

500 gr di zucca tagliata a tocchetti

brodo vegetale

2 cipolle

1/2 bicchiere di vino

un pizzico di pepe e un pizzico di zenzero

parmigiano e un po' di burro

procedimento :

in una pentola mettete la zucca tagliata a tocchetti una cipolla e circa 1/2 litro di acqua

portate a bollore fino a quando la zucca diventa morbida

a questo punto frullate il tutto .

In una padella a sponde alte, fate rosolare l'altra cipolla fino a quando non diventa morbida

aggiungete il riso e fatelo tostare

( ci vorranno circa 4 minuti )

sfumate con il vino

e aggiungete 2 mestoli di brodo

mescolate e lasciate assorbire.

Quando tutto il brodo si sara' assorbito

continuate ad aggiungere un mestolo di brodo vegetale  

lasciate assorbire ed aggiungetene dell'altro fino a quando il riso sarà cotto.

verso la fine della cottura  aggiungete la purea di zucca

e continuate a cuocere.

.

Aggiungete un pizzico di pepe e un pizzico di zenzero.

Quando il riso è cotto spegnete e condite con parmigiano e un po di burro 

 mescolate,mettete il coperchio alla pentola e lasciate riposare il riso per circa 5 minuti

ed il gioco è fatto, guardate.......

è buono (a parte il ragno )