Mini gatto' di patate

Questa è una ricetta che prevede come ripieno quello che più vi piace

o che rimane in frigo come gli affettati , il formaggio , sottilette

insomma svuotate il frigo e preparate questi deliziosi mini gatto' di patate.

Io li preparerò con prosciutto e un po' di caciotta .

Ingredienti per 11/12 pirottini

patate 1 kg

parmigiano 40 gr

uova 2 piccole

latte 3 cucchiai

sale un cucchiaino

pepe

ripieno prosciutto sminuzzato

caciotta tagliata a quadretti

Procedimento

in una pentola piena d'acqua ponete le patate

e lasciatele bollire per circa 30 minuti

mi raccomando l'acqua deve coprire le patate.

Per capire se le patate sono cotte infilzatele con una forchetta

all'interno devono risultare morbide

dopo di ché toglieteli dalla pentola e fateli raffreddare un po'

togliete la buccia e schiacciatele con lo schiacciapatate

se non avete lo schiacciapatate armatevi di buona volontà

e schiacciatele con una forchetta

aggiungete le uova, il latte il parmigiano sale pepe e mescolate .

Adesso preparate i pirottini di alluminio spennellandoli di olio e cospargendoli di pangrattato ( io ho usato le fette biscottate ) per evitare che il composto si attacchi.

Iniziamo a riempire i nostri pirottini

con un cucchiaio mettiamo un po' di composto sul fondo

sopra mettiamo un po' di prosciutto e un po' di caciotta

ricopriamo con dell'altro composto di patate e

spolverizziamo sopra con un po' di pangrattato

continuiamo fino a riempire tutti i pirottini.

Trasferiamoli in una teglia e inforniamo per circa 25 minuti

e facciamo gratinare per altri 5 minuti

ed ecco a voi..........

io li ho accompagnati con pomodorini secchi

buonissimi....