involtini di riso eheheheheh

scusatemi per l'assenza dal bolg

e per non essere passata da tutti voi

( rimediero' tartassandovi di commenti ahahahahah)

 ho avuto un po' di cose da fare e non ho avuto tempo

per preparare qualche ricetta

ritorno con questo delizioso primo

si tratta di involtini di melanzane ripiene di riso

di questo piatto me ne ha parlato una mia amica

e siccome io non l'avevo mai assaggiato ho deciso di prepararlo per pranzo

ingredienti per circa 4/5 persone

(dipende sempre da quanta fame avete!!!!)

1 kg di melanzane

300 gr di riso

4 cucchiai di parmigiano

40 gr di fontina

passata di pomodoro

parmigiano

affettate le melanzane e fatele grigliare

e salate a vostro piacimento

(io ho aggiunto solo un pizzico di sale )

cuocete il riso , scolatelo e trasferitelo in una ciotola

aggiungete  il parmigiano, la fontina un pizzico di pepe

e mescolate

  adagiate un po' di riso sulla fetta di melanzana grigliata

chiudete  a mo' di involtino

 e traferite gli involtini in una teglia

 cospargeteli di passatadi pomodoro ( io l'ho preparata in padella )

e spolverizzate con abbondante parmigiano

trasferite nel forno per 30 minuti

(siccome ho usato 400 gr di riso ne è avanzato un po'

ho deciso di fare le crocchette di riso)

buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii