cicoria affumicata......

Ieri sera   2 miei carissimi amici  mi hanno regalato un bel po' di cicoria

E siccome a me la cicoria piace tantissimo ho voluto preparare questa meraviglia…..

Molto semplice da realizzare ma decisamente buona

Ingredienti :

250 gr di cicoria

Prosciutto a dadini 100 gr

Scamorza affumicata

2 rotoli di pasta brise’

Procedimento

Prendete una pentola con acqua e mettetela a bollire

Aggiungete la cicoria che avrete precedentemente lavato con cura

Dopo circa 5 minuti toglietela dalla pentola

(il brodo della cicoria non buttatelo anzi bevetelo

Questa pianta è ricca di proprietà  depurative, disintossicanti e diuretiche)

 mettetela in una padella magari spezzettandola un po’

Aggiungete l’aglio se vi piace  o un po’ di cipolla

E un filo d’olio d’oliva e il sale

Fate rosolare il tutto  prima di spegnare aggiungete il prosciutto

A dadini e fate insaporire per qualche minuto

Nel frattempo tagliate a dadini la scamorza

Prendete la pasta brise’

E stendete il primo rotolo su di una teglia

Con la stessa carta che ricopre la pasta brisè

Aggiungete la cicoria con il prosciutto

La scamorza  un pizzico di pepe

Prendete l’altro rotolo di pasta

E mettetelo sopra la torta in modo da chiuderla

Con una forchetta bucherellate la pasta

oppure come ho fatto io

ritagliate il cerchio di pasta brisè in quadrati

e sovrapponeteli

Adesso in forno a 170° per circa 50 minuti

chebuonachebuonachebuona

«Alcuni di noi lasciano morire i grandi sogni, ma altri li nutrono e li proteggono; abbiatene cura nei giorni brutti affinchè portino il sole e la luce che viene sempre a chi spera col cuore che i propri sogni si avverino.»

Woodrow Wilson