zucchinotta!!!!!

Zucchine , zucchine , zucchine

Fatele come volete …..a forno, grigliate , fritte,in una bella insalata

Ma fatele!!!! ora è il momento di sbizzarrirsi

Ma oltre questo c’è di piu’ infatti

Le zucchine sono un'ottima fonte di minerali quali potassio, ferro, calcio e fosforo,  

hanno proprietà diuretiche e depurative, utili a rimuovere dall'organismo le tossine ed i prodotti di scarto accumulati, ( utilissimi a correggere gli inestetismi della pelle quali cellulite)

ma ricordate sempre che il miglior modo di mangiare le zucchine è quello di non scartare la buccia in quanto gran parte delle proprietà sono contenute proprio in essa 

e allur…. Beccatevi il mio personalizzato dolce con le zucchine

ingredienti :

3 uova

150 gr di zucchero

vanillina

succo di mezzo limone

200 ml olio d'oliva

300 gr di zucchine grattugiate

 100 gr di zucchero a velo

 100 gr di mandorle tritate finemente

250 gr di farina

i bustina di lievito 

confettura di fragole 

un bel pizzico di cannella

montare a neve fermissima gli albumi con lo zucchero a velo

in un'altra ciotola sbattere i tuorli con 3 cucchiai d'acqua bollente

aggiungere lo zucchero la vanillina, il succo di limone 

l'olio , la cannella , le zucchine grattugiate

e le mandorle ,la farina il lievito

incorporare  gli albumi mescolando dall'alto verso il basso

io ho diviso il composto in 2 teglie e in una 

ho aggiunto qualche cucchiaino di marmellata

di fragole

trasferire il tutto in forno a 170° per circa 40 min. 

(regolatevi voi in base al forno)

ed ecco un dolce morbido appetitoso 

e soprattutto buonissimo!!!!!

peperasta!!!!!!!

parliamo di peperoni

oggi vi propongo una pasta con crema di peperoni

ricetta squisita e facile da fare

inoltre i peperoni  ( parliamo sempre di prodotti che ci regala la nostra terra e quindi" bio")

sono una fonte ricchissima di vitamina c minerali e potassio

 importantissimo per aiutare a contrastare l'ipertensione dovuta alla quantità di sale che 

usiamo per insaporire i cibi ( ecco perchè bisogna imparare ad educare il nostro palato)

ingredienti per 4 persone circa

1 cipolla piccola

4 peperoni piccoli

mezzo bicchiere di birra

una fetta di scamorza affumicata

pepe, sale ,curcuma

lavare i peperoni , ed eliminare il torsolo e i filamenti

tagliateli a striscioline lavateli e senza asciugarli metteteli in una padella insieme alla cipolla affettata, aggiungendo un filo d'olio

stufate il tutto per meno di 10 minuti 

dopo di chè sfumate con la birra

nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua , aggiungete la pasta e mescolate

dopo aver sfumato con la birra aggiungete un mestolo d'acqua di cottura

un pizzico di sale,pepe e un bel pizzico di curcuma

e trasferite il tutto nel minipimer per essere frullato

  riportate la cremina sulla padella e mescolate , appena la pasta è cotta trasferitela nella padella e fate saltare 

aggiungete la scamorza affumicata a tocchetti

e... buona vita a tutti!!!!!!!

Alla scoperta dei sapori

Rieduchiamo il nostro palato a tutte le meraviglie che madre natura ci propone

Avete mai provato a raccogliere un pomodoro e mangiarlo cosi’ com’è???

Ci dimentichiamo che purtroppo nella società cosiddetta moderna in cui viviamo

Siamo circondati da cibi industriali che magistralmente ci vengono propinati dai media come  alimenti sani buoni  che ci alleviano la fatica di cucinare e che ci danno tanto gusto!!!!!!

Neinte di piu’ falso  il nostro palato è assuefatto da cibi ricchi di glutammato e di altre sosotanze aggiunte che ormai non riconosciamo come sapore nostro un alimento come il pomodoro e come tutte le verdure di stagione  mangiato cosi’ senza aggiunta di altro

Naturalmente parlo di ortaggi o di qualsiasi altro alimento  chiamato bio

Ovvero tutti i cibi che non hanno aggiunta di pesticidi e altre sostanze nocive per in nostro organismo

Credetemi non c’è niente di piu’ buono e soprattutto sano  di un piatto preparato con ingredienti i genuini .

Allora  gustatevi questa delizia e buona vita a chi passa di qui’

ingredienti per 2 persone

40 gr di grana grattugiato

mezza carota

mezza zucchina

una patata piccola

una cipolla

5 pomodorini

pepe ,curry

un cucchiaio di pangrattato

In una teglia stendete la carta forno e aggiungete il grana grattugiato

Formando 2 cerchi Infornate ed attendete qualche minuto

Il formaggio deve sciogliersi  e compattarsi

Trasferite le cialdine in una ciotola capovolta e lasciate raffreddare

preparate le verdure:

tagliate la carota sottilmente

la patata e la zucchina a cubetti

 mettete il tutto nella vaporiera e procedete con la cottura(  5 minuti)

nel frattempo in un padellino fate appassire la cipolla con un filo d'olio

aggiungete le verdure  cotte mescolate per qualche minuto

sfumate con un goccio di vino bianco e aggiungete i pomodorini tagliati a metà

insaporite con un pizzico di sale (io uso quello rosa)il pepe ed il curry

trasferite il composto e sempre nello stesso padellino fate rosolare il cucchiaio di pangrattato

aggiungete di nuovo le verdure e mescolate .Traferite il composto nei cestini di parmigiano spolverizzate con un po' di formaggio grattugiato

e buon appetito