polpettine sfiziose

a pranzo ho preparato queste polpettine o

crocchette di patate

con un cuore di radicchio

e prosciutto

1 kg e mezzo di patate

1/2 cespo di radicchio

2 cipollotti

1pizz. Di curry

Sale

Pepe

Prosciutto tagliato a dadini

Caciotta e Emmental

2 uova

Pangrattato

lessate le patate in acqua

e quando sono cotte schiacciatele

mescolate aggiungendo un uovo

sale una manciata di parmigiano

pepe

e mescolate bene

nel frattempo fate appassire in una padella con un filo d'olio

il radicchio con un cipollotto tagliato a rondelle

fate rosolare il radicchio

e quando è cotto toglietelo e tenetelo da parte

aggiungete l'emmental tagliata a cubetti

 fate rosolare nella padella anche il prosciutto a cubetti con l'altro cipollotto

aggiungendo sempre un filo d'olio

cuocete per qualche minuto e mettete da parte aggiungendo al

prosciutto la caciotta a cubetti

formate con l'impasto di patate delle palline

nel centro

aggiungerete il composto  di radicchio

e di prosciutto

appena fatte passate le polpettine nell'uovo sbattuto

e poi nel pangrattato

 e friggetele nell'olio

 ecco le polpettine ripiene di radicchio

  e queste sono ripiene con il prosciutto

SE BON .........

paniniamoci

torniamo a noi

ricettina semplice ma gustosa

panini all'olio sicuramente li conoscerete benissimo

ma volevo "offrirveli" ugualmente

ho dato un'occhiata alle varie ricette che ho trovato

su internet e  quelle che ho visto

prevedono un mix tra la farina 0 e quella 00

alla fine ho deciso di preparare questi panini

usando solo con la manitoba

e direi che ho fatto bene

i panini oltre ad essere morbidissimi

sono buoni e soffici

ingredienti

500gr farina manitoba

1 bustina di lievito secco

2 cuchiaini di zucchero (per la lievitazione)

1 cucchiaino si sale

100ml di olio d’oliva

250ml di acqua

Lavorate gli ingredienti per non meno di 10 minuti

Fino a quando si formerà una palla soda

Fate lievitare in un luogo al caldo per circa 1ora

O fino a quando l’impasto non sara’ raddoppiato

A questo puntolavorate di nuovo la pasta per pochi minuti

Formate delle palline e rimettete il tutto a lievitare per cira 1 ora

Infornate 180° per  circa 15 minuti

su alcuni panini ho aggiunto come potete vedere dalla foto

il pomodoro secco

sublimiiiiiii

molto soffici

ditemi se volete come li preparate voi

buona giornata a chi passa da qui

oggi avevo preparato una ricetta per voi , ma non riesco a postarla

quello che sta' succedendo mi sconvolge 

 

 

LA GUERRA IN LIBIA

 

Attacco francese, si combatte a Bengasi e Misurata. Ormai è guerra senza quartiere

Una colonna di carri armati, per iniziare. Questo il primo obiettivo colpito dai caccia bombardieri francesi, che sono arrivati sulla Libia qualche minuto dopo la fine della riunione a Parigi tra la nuova coalizione dei volenterosi. Poi la pioggia di razzi su Tripoli, sparati dalle navi della marina Usa.
A Bengasi si combatte con le truppe lealiste in città, almeno trenta morti. Civili in fuga verso l'Egitto. Almeno questo dice al-Jazeera, alla quale andrà dedicata un'analisi a parte, alla fine di questa rivoluzione nel mondo arabo. Al-Jazeera dice, tutti riprendono. Il caccia abbattuto sui cieli di Bengasi, in poche ore, è diventato un velivolo mal manovrato dai ribelli e non un caccia di Gheddafi. Per ore, però, tutti l'hanno raccontata così. Al-Jazeera dice, tutti ripetono. L'Europa si lancia in guerra, come avviene sempre più spesso dopo la caduta del muro di Berlino.
No fly zone, si dice. Quindi rendere inefficaci i caccia bombardieri libici, ma anche - come visto - colpire i mezzi a terra. E quindi rendere inoffensivi anche eventualmente le strutture militari di Gheddafi, che in parole povere significa bombardare Tripoli. Dopo? Nessuno lo dice, tutti spergiurano che mai si entrerà via terra, mentre Gheddafi prende sempre più la cera di un grottesco Nerone e minaccia tutti.
Questa giornata di guerra ci restituisce un protagonista, anzi due. Il presidente Nicholas Sarkozy e la repubblica francese. Dopo la vergogna di aver offerto, ancora a poche ore prima che Ben Alì scappasse all'estero, le loro truppe speciali per sedare la rivolta. Anche trecento tunisini erano stati massacrati, ma l'Eliseo pensava a tener salda una dittatura amica. Con Gheddafi no, bisognava rilanciare l'immagine di Parigi e di Sarkozy. Nell'imbarazzo cronico degli italiani, che potrebbero trovarsi bersaglio di armi che loro stessi hanno regalato a Gheddafi neanche un paio di anni fa.

Sarà ancora una volta una scelta selettiva, che nessuno sentirà il bisogno si spiegare. Perché, a Manama, in Bahrein, le truppe saudite marciano per tenere saldo il trono di un emiro che massacra gli sciiti? perché a Sana'a, in Yemen, nessuno ritiene di dover fermare il presidente Saleh che manda i corpi speciali contro gli studenti? Troppe domande, non si sentono risposte, mentre Sarkozy fissa la camera con il suo stile aggressivo e chiede a francesi e cittadini di tutto il mondo come potrebbe l'Europa girarsi dall'altra parte?
Bengasi terrà, a questo punto. La guerra diventerà uno stillicidio, se non ci sarà una nuova risoluzione per truppe di terra. La cosa si complica enormemente. Una situazione imbarazzante, ottenuta ad hoc però. Lasciando che Gheddafi riconquistasse campo, città dopo città. In modo che l'aspetto emotivo fosse troppo forte e non puzzasse di Iraq e di petrolio.
Adesso comincia la terza fase di questa crisi. Prima la rivolta, senza un sostegno evidente. Poi la riscossa di Gheddafi, senza un sostegno ai ribelli, né evidente né nascosta. Adesso 'arrivano i nostri', dopo un mese di attesa e dopo sette anni - dal 2003 - di criminale complicità con Gheddafi. E domani si sentirà chiedere: "Cosa diranno i pacifisti?", come se la colpa fosse degli unici che dal 2003 - e da sempre - denunciavano i crimini di Gheddafi e di coloro, anche più colpevoli di lui, che lo trattavano da statista.

lasciate un pensiero se volete                           

mi sono mangiata il tricolore......

ecco il mio  primo in onore della nostra Italia
una ciambella di riso a strati
il primo è riso con una vellutata di piselli con pepe bianco
il secondo è riso mantecato alla cipolla
l'ultimo strato è  il riso con  passata di pomodoro arricchita di curry
la ricetta la mettero' piu' in là altrimenti non ne usciamo piu' con tutte queste immagini
buon appetito carissimi.....

o uno non  uno non deve mettere i fiorellini alla finestra della cella della quale è prigioniero
perché sennò anche se un giorno la porta sarà aperta lui non vorrà uscire

(tratto da "il discorso tipico dello schiavo di Silvano Agosti )

 

Non lasciamo che ci tolgano

i nostri diritti

la dignità umana

la libertà di scelta

e la c e la il senso di appartenenza ad un Paese

che racchiude la bellezza

l'arte la cultura

e soprattutto la volontà di andare avanti

usando la testa.....

(((tutte le foto tramnne la prima  sono state prese da google immagini)

IN-FAGOTTIAMOCI

oggi carne

questo piatto arriva direttamente da un mio amico

 che si diletta a cucinare e sperimentare ricette sempre  molto particolari

 questi fagottini di carne sono sublimi

Carne - una bella fetta abbastanza larga;

asparagi, io ho usato quelli congelati purtroppo;

cipollette (o cipolla);

prosciutto cotto;

scamorza affumicata;

granella di pistacchio;

pane grattuggiato;

pepe nero

pepe bianco;

erba cipollina;

bacche rosa;

sale;

olio extravergine di olive vere;

vino bianco.

Ridurre tutto in pezzetti come nella foto e mischiare bene, comprese le spezie (le bacche rosa è meglio pestarle prima), ma senza salare. Impanare e salare la fettina da entrambi i lati, sistemare quindi nel centro la quantità necessaria di condimento

Chiudere a fagotto e fermare con un paio di stuzzicadenti.

Per la cottura ho usato un tegame in coccio, adagiando i fagotti su un letto di pangrattato e vino bianco (non esagerare col vino).

ottimi molto gustosi

grande Fulvio

i tuoi fagottini sono unici ....

alla prosssima ricetta ....

trasformiamoci per carnevale

ecco a voi  i dolci che

si sono travestiti con colori vivaci

per celebrare la festa del carnevale

(domanda: ma per carnevale la maschera la mettiamo o la togliamo!!!!!)

vai con la sfilataaaaa!!!!!

deliziosa torta con glassa al cioccolato fondente

arricchita di deliziose "ghiri-gori "sempre di glassa colorata

passiamo adesso a questi meravigliosi

biscottini di pastafrolla

che fanno pan dan con la torta....

meraviglioso accostamento

continuiamo con le nostre uniche ed insuperabili

chiacchiere arricchite per l'occasione solo di stelle filanti

e finiamo con

torta e biscotti

insieme solo per voi.....

BUON CARNEVALE