domenica 27 novembre 2011

my personal red velvet cupcakes

oggi una domenica all'insegna del gusto paradisiaco
ho preparato i miei red velvet  cupcakes 
non vi dico che bontà




ingredienti :
  175 g di farina 00
      60 g di burro
    100 g di zucchero
    1 uovo
un pizzico di salle
ganache al cioccolato bianco
una tazzina di sciroppo di mirtilli rossi
colorante alimentare rosso 2 cucchiaini
2 cucchiaini di lievito per torte
una bustina di vanillina
    120 ml latticello se come me non l'avete preparatelo in questo modo :
 in un bicchiere mettete 1 e 1/2 cuccchiaino di limone
aggiungete il latte e fate riposare per circa mezz'ora
    1/2 cucchiaino di aceto
    1/2 cucchiaino di bicarbonato
ganache al cioccolato bianco

preparazione:
per la  ganache al cioccolato bianco

100 ml di panna liquida
70 gr di cioccolato bianco
2 cucchiaini di succo di limone

in un pentolino versate la panna
appena la panna si riscalda aggiungere il cioccolato bianco
spegnete il fuoco e lasciate sciogliere il cioccolato completamente
fate raffreddare
frullate per almeno per 10 minuti 
appena si  addensa versate il succo di limone 
e continuate a frullare
quando la ganache è pronta conservatela per  20 minuti in freezer
dopo di che ponetela nel frigo fino a quando i vostri dolcetti non saranno pronti
 
per i cupcakes:
setacciate la farina il sale la vanillina il lievito

 
in un'altra ciotola montate il burro con lo zucchero
appena diventa morbido e spumoso aggiungete l'uovo 
e continuate a sbattere con il frullatore
miraccomando incorporate bene l'uovo all'impasto
aggiungete lo sciroppo di mirtilli rossi
il colorante e continuate a frullare
appena l'impasto è omogeneo aggiungete
la farina alternandola con il latticello


dopo di che in un bicchierino sciogliete l'aceto con il bicarbonato 
aggiungetelo all'impasto e mescolate velocemente
riscaldate il forno a una temparatura di 180°
preparate lo stampo da muffins
e versategli  il composto





in forno sempre a 180° per circa 10 minuti (fate la prova stecchino)
fateli raffreddare completamente rima di ricoprirli con la ganache



ed eccoli qui!!!

na' bontà divina


questo è l'interno 

ottimi un sapore delicato e avvolgente



alla prossima e un grande bacio a chi passa di qui!!!!!


26 commenti:

  1. Deliziosi e bellissimi!!! Ciao

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  2. Ma sono bellissimi!!!! Quasi mi spiacerebbe mangiarli...ma chissà che goduria! :P

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  3. che meraviglia uno lo assaggerei complimenti mi sono aggiunta se ti va passa a trovarmi

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  4. Ma che meraviglia ho tanta voglia di farli e quella ganache al cioccolato bianco e- molto interessante!!Un abbraccio!!

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  5. Carinissimi da vedere e irresistibili con quella golosa glassa in superficie,complimenti

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  6. mamma mia che buoni...ti rubo anche questi...ho una nuova amica con celiachia...hai qualche dolcetto slurp da consigliarmi per i pomeriggi con i bambini?

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  7. Bellissimi questi cupcake, brava

    Buon inizio settimana

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  8. Bellissimi quanto mi piacciono te li copio!!
    magari per Natale!!
    bravissima baci

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  9. Che meraviglia ,anch'io ho voglia di farli ,da tanto ...copiati....buona settimana!!!!!!!!!!!!!!!!

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  10. Che brava che sei, sono belli e senza dubbio molto buoni! Ciao

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  11. anc he io la domenica pasticcio con i dolci :)
    che belle queste cupcake rosa!
    buona settimana

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  12. o mamma mia ma sono bellissime :)

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  13. quale periodo migliore se non questo per dei cake velvet sono molto belli complimenti

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  14. l'interno è favoloso e come sono golosi!

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  15. Questa red Velletri che vedo girare mi incuriosisce! La tua poi e' pure bella mi viene una fame:-) bacioni

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  16. Altro che bontà divina...sono golosissimi e complimenti per lo spendido passo passo...potrei farli anche io che son negato coi dolci...ciao.

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  17. amo i cupcake e questi sono meravigliosi!ti ho aggiunto così passo a trovarti più spesso!a presto ;)

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  18. Hanno un aspetto invitante e delicato, quella glassa mi è nuova, grazie.
    Un bacio anche a te!

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  19. Ero convinta di aver gia commentato mi sa che sto perdendo colpi!
    Sono deliziosi!!!

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  20. ciao!passo di qui per caso..e ti seguo!puoi vedermi gia' tra i tuoi followers.Passa da me..spero mi seguirai anche tu..cmq questa ricetta è favolosa e mette una fame incredibile :)

    WWW.CELYNEGLAM.BLOGSPOT.COM

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  21. MA SONO TROPPO BELLI!!!!!!!!!!!!!!VOGLIO ASSOLUTAMENTE IMPARARE...TE LI COPIO E POI TI FACCIO SAPERE....BACINI LA STEFY

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  22. Ciao un salutino per augurarti buon natale :-D

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